双冬炒鸡腿菇

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中文名
双冬炒鸡腿菇
口    味
咸鲜味
制作工艺
生炒
原    料
鸡腿蘑(干) 250克

双冬炒鸡腿菇菜谱口味

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咸鲜味

双冬炒鸡腿菇制作工艺

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双冬炒鸡腿菇原料

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主料:鸡腿蘑(干) 250克
辅料:香菇(鲜) 50克 冬笋 50克
调料:大葱 5克 姜 5克 花椒 3克 盐 3克 味精 1克 黄酒 2克 色拉油 20克 各适量

双冬炒鸡腿菇制作方法

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1.将鸡腿菇去蒂洗净,入沸水锅内略焯后捞出,沥净水分;冬菇洗净,挤去水分,切成丝;冬笋洗净切丝。
2.锅架旺火上,倒入油,烧热后投入花椒,炸至金黄色捞出花椒不要,放入葱丝、姜丝炝锅,再放入冬笋冬菇、鸡腿菇煸炒片刻,倒入素汤200毫升,加入绍酒、精盐、味精,炒匀即成。
词条标签:
饮食 食品 菜品