腊肠炒黄瓜

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腊肠炒黄瓜原料

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腊肠450克,黄瓜1根

腊肠炒黄瓜配料

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盐2克,味精、葱油、料酒各5克,胡椒粉3克,清汤80克,葱段、姜片各7克,蒜片6克,色拉油500克(实耗30克)

腊肠炒黄瓜制法

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1、黄瓜洗净切菱形片,腊肠斜刀切片。
2、锅中加油烧至五成热,分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。
3、锅置火上,加葱油烧热,下葱段、姜片、蒜片炝锅,加入清汤、腊肠片、黄瓜片,烹入料酒,用盐、味精、胡椒粉调味,翻炒成熟即可。