薄荷山药

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山药[1]  别名薯预、白若、大薯、淮山。性平,味甘,归肺、脾、肾经。我国食用山药已有三千多年的历史,山药被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。
中文名
薄荷山药
主要食材
山药,薄荷
分    类
川菜
口    味

薄荷山药原料

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脆山药500克、车厘子2个、香葱2根、薄荷浓浆、白糖、白醋

薄荷山药薄荷山药的制作方法

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1、山药蒸制10分钟去皮制凉;
2、调料混合后把山药泡制10十小时即可食用。

薄荷山药特点

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清新爽口、回味幽香。

薄荷山药山药的功效与作用

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薄荷山药食物特质

山药[1]  别名薯预、白若、大薯、淮山。性平,味甘,归肺、脾、肾经。我国食用山药已有三千多年的历史,山药被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

薄荷山药营养结构

据科学测定,每100克山药含:
水分:84.8(克)、灰分:0.7(克)、胡萝卜素:20(毫克)、锌:0.27(毫克)、热量:56(千卡)、硫胺素:0.05(微克)、钙:16(毫克)、硒:0.55(微克)、能量:234(千焦)、核黄素:0.02(毫克)、磷:34(毫克)、铜:0.24(毫克)、蛋白质:1.9(克)、尼克酸:0.3(毫克)、钾:213(毫克)、锰:0.12(毫克)、脂肪:0.2(克)、维生素C:5(毫克)、钠:18.6(毫克)、碳水化合物:12.4(克)、维生素E(T):0.24(毫克)、镁:20(毫克)、膳食纤维:0.8(克)、维生素A:3(毫克)、铁:0.3(毫克)

薄荷山药营养功效

据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年,的功能,对人体健康有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养。小孩强健体魄都有显著效果.因而被称为“食物药”。
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯预皂.是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵紊等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收[1] 
山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
参考资料
词条标签:
食品 菜品