芝士南瓜馒头

编辑:性别网互动百科 时间:2020-01-20 00:34:22
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将主材中先液体后固体放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子,取出面团移放在盆里,盖上保鲜纸,放入烤箱里进行发酵。
中文名
芝士南瓜馒头
主    料
低粉
配    料
南瓜泥
调    料

目录

芝士南瓜馒头简介

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南瓜芝士味的馒头,第一次尝试,颜色好看,味道浓香,好吃!
用餐人数:5-6人

芝士南瓜馒头食材

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芝士南瓜馒头主料

500g低粉
5g
50g

芝士南瓜馒头配料

适量白醋

芝士南瓜馒头制作步骤

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1[1] 
将主材中先液体后固体放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子,取出面团移放在盆里,盖上保鲜纸,放入烤箱里进行发酵,烤箱底盘装上一点清水,扭至“发酵“功能,温度调至50度,时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;
2
取出面团,再次揉成光滑的面团;然后分成等份的小面团;
3
擀成长片,然后分成三条;
4
辫辫子;
5
再打个结;
6
放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;
7
冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟;熄火后再焖3分钟,取出;趁热即可享用。

芝士南瓜馒头小贴士

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1.天气凉,室温发酵时间会更长,所以,这个天气可以用烤箱帮助发酵。
2.造型后的醒发,也很重要,经过醒发后,生坯拿在手上一定要有轻的感觉,蒸出来的才松软好吃。
参考资料
词条标签:
食品 菜品